【 ビリーブ接骨院 柔道整復師 鈴木智也 】
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季節の訪れを伝えてくれる、旬の食材たち。
スーパーや食卓に並ぶと、ワクワクしますよね!!
春が旬の食べ物と言ったらみなさんは何を思い浮かべますか？
春に食べた方が良い旬の食べ物や人気のおいしい料理は何でしょうか？
野菜や果物、魚介などには、その食材がいちばん美味しくなる『旬』の時期があります。
旬の食材を食べることは、味が良いこと以外にも実はメリットがたくさんあるのです。
旬食材を選ぶメリットは、大きく分けて3つ。
①栄養価が高い
旬の時期は、その食材がいちばん成長できる時期。いちばん栄養価が高い時期なのです。
魚であれば「脂がのっている」、野菜や果物であれば「甘い」などといわれるのも、旬の時期の栄養価が高い証拠。
美味しくて栄養もたっぷり取れる旬の食材を、食卓にうまく取り入れましょう。
②その季節に必要な栄養を取ることができる
気候や季節によって、私たちの身体に必要な栄養は変わります。例えば暑い夏には、水分が多く身体を冷やしてくれる夏野菜。反対に寒い冬には、身体を温めてくれる根菜など、旬の食材は、その季節に必要な栄養をたっぷり蓄えています。
春野菜にはビタミン、ミネラルなどが豊富なものが多く、春先に多い皮膚トラブルの解消や疲労回復に効果的です。
旬食材を積極的に食べて、季節を元気に乗り切りましょう。
③お値打ちに買うことができる
旬の時期とは、その食材がたくさん穫れる時期。
たくさん市場に出回るので、その分安価で買うことができます。
季節の訪れを感じられる旬食材で、食卓を彩りましょう！
春の味覚や食べ物と言えば何を思い浮かべる？
春野菜
たけのこ 春キャベツ 菜の花 タラの芽 新たまねぎ 新じゃがいも
ふき・ふきのとう つくし うど アスパラガス スナップエンドウ そら豆 さやえんどう せり 春ごぼう
春の果物
いちご さくらんぼ デコポン 伊予柑 はっさく 甘夏みかん オレンジ
びわ 夏みかん キウイ アンデスメロン マンゴー ピーチパイン ライチ
魚介類
カツオ 桜エビ アサリ ホタルイカ ハマグリ サワラ シラス タイ
イカナゴ サヨリ キンメダイ カレイ メバル ニジマス ニシン コハダ
春に旬を迎え、スーパーや青果店、道の駅に並ぶ春の味覚の数々。
毎年スーパーや道の駅などで目にすると購入するものの、いつも作る料理が同じという方も多いのではないでしょうか？
お馴染みの料理でも、一工夫するだけで例年とは違った「春」を感じられると思います🌸
春の味覚や食材をたくさん食べて、おうちの中で春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか！！
